«Геракл». Відноситься до ремонтантних гібридів, має прямо зростаючі стебла, яким не потрібна опора. Зростає в вигляді не дуже розлогого куща, пагонів утворює невелику кількість. Уздовж усього стебла є тонкі, жорсткі, колючі шипи. «Золотий гігант». Один з новітніх гібридів крупно плоднової малини, має жовте забарвлення плодів. Кущі цього сорту виростають потужні, високі і прямі. Плоди великі, вага одного — 8-14 грам, врожайність з одного рослини до 8 кілограм. “Атлант”. Ремонтантний сорт. Основна перевага у розмірі ягоди (9-15 грам). Колір стиглої ягоди рубіново-червоний, зовні нагадує зрізаний конус. Ягоду легко транспортувати, завдяки високій щільності. Смак малинки кисло-солодкий.
“Патриція” Морозостійка рослина, кущі здатні нормально переносити температуру до -30 градусів. А також рослина стійка до високих температур. Патриція не вибаглива у догляді. До числа переваг варто віднести плодючість.

Сорт малини “Полана”ремонтантний, вигідно відрізняється сильними пагонами, які досягають двох метрів у висоту. Стиглі ягоди мають насичений червоний колір, м’якоть щільна. Плодоносити Полана починає з середини літа і закінчує тільки при настанні заморозків. Важливо відзначити стійкість до грибкових захворювань, а також морозостійкість у весняні періоди. Чорна малина “Тайбері”(гібрид з ожиною) перестає бути екзотикою. Малина, схрещена з ожиною виведений в Шотландії в кінці сімдесятих років минулого століття. Основні принципи догляду та розмноження аналогічні вирощуванню звичайної малини. Малина ожина “Букінгем”. Малина дуже витривала. На одному місці росте 10-20 років. Її відмінністю від інших видів малини є відсутність колючок на стеблах. Ягоди досить великі до 8 см і вагою до 15 гр.

35000 м. Костопіль
Вул. Руданського, 4
Тел. 2-23-27
Підготувала:
Бібліограф І категорії
Ковальчук Н. В.

Малина європейська, Малина звичайна або просто малина (місцеві назви: малина червона, малинник, ведмежа ягода) — квіткова рослина родини Розові (Rosaceae).
Чагарник 1—2 м заввишки з річними вегетативними пагонами і здерев'янілими дворічними стеблами, які утворюють квітконосні гони. Однорічні пагони сизуваті, прямі, вкриті тонкими коричневої-червоними шипами. Листки: почергові, трійчасті або непарноперисті з трьома-п'ятьма або сімома листочками. Листочки темно-зелені, зісподу білоповстисті, нерівно пилчасті. Середній листочок на довгому черешку, бічні сидячі. Квітки (до 1 см у діаметрі) в кінцевому щіткоподібна-волотистому суцвітті і в мало квіткових пазушних китицях. Чашолистків і пелюсток по 4-5, чашолистки лишаються при плодах. Віночок білий, вільно пелюстковий, тичинок і маточок багато, квітколоже опукле, зав'язь верхня. Плід — збірна, червона або жовта соковита кістянка овальної форми (8-16 мм завдовжки, 7—10 мм завширшки). Росте малина в підліску мішаних і рідколистяних лісів, на галявинах, вирубках, часто утворює суцільні зарості. Тіньовитривала рослина. Цвіте в травні — червні, плоди достигають у липні. Ягоди дуже ніжні, нетранспортабельні, легко мнуться, тому збирати їх треба обережно в такій стадії стиглості, яка залежить від використання. Збирають ягоди вручну і складають у невеликі плетені кошики, в яких і транспортують до місць переробки чи споживання.

При сортуванні видаляють сторонні домішки і перестиглі та пошкоджені ягоди. На пунктах переробки малину переробляють протягом восьми годин після приймання. Плоди миють у холодній воді, відділяють домішки, витримують у двох відсотковому розчині солі, щоб позбутися личинок малинового жука, і використовують для варення, консервування з цукром, приготування сиропів, соків, желе. Сушать плоди у вогневих сушарках при температурі 50-60° або в печах. Перед сушінням корисно провалити плоди на сонці, розставивши їх тонким шаром на тканині.

Химочко М. Ф. У пошуках сортів-гігантів/ М. Ф. Химочко //Дім сад город. - 2019. - № 1. - С. 16-18.
Марченко Л. Як отримати пізню малину/ Л. Марченко //Дім,сад, город. - 2018. - № 8. - С. 13.
Донгаш Б. Вирощуємо ремонтантні сорти/ Б. Донгаш //Дім,сад, город. - 2018. - № 7. - С. 10-13.
Лисанюк В. Г. Поради до часу/ В. Г. Лисанюк //Дім,сад, город. - 2017. - № 9. - С. 12-13.
Химочко М. Ягідний рай: знайомимося з новинками/ М. Химочко, В. Францішко //Дім,сад, город. - 2017. - № 8. - С. 10-11.
Донгаш Б. Шкідники ягідних рослин/ Б. Донгаш //Дім , сад. - 2016. - № 12. - С. 10-12.
Геращенко Л. Малина хворіє/ Л. Геращенко //Порадниця.—2016. - № 26/30 черв./. - С. 12.
8. Макаренко М. М. Нові сорти малини/ М. М. Макаренко //Дім,сад, город.- 2016. - № 5. - С. 11

Желе з малини
100 г ягід малини;
400 мл води;
10 г желатину;
30 г цукру;
1 щіпка ванілі
Відлити 40 мл. води, змішати з розсипним желатином. Відставити желатин, витримати час, вказаний на упаковці. Малину змішати з рештою водою, поставити на плиту, варити після закипання рідини пару хвилин. Процідити відвар, ягоди перетерти через це ж сито. Кісточки і плівки викинути. Додати в малиновий відвар цукровий пісок, розмішати. Кладемо маленьку щіпку ваніліну, розмішуємо ще раз. Желатин розмішуємо. Якщо основа вже встигла охолонути, то ставимо на плиту і трохи підігріваємо на маленькому вогні. Розлити сироп з желатином у формочки, піали або вазочки, можна використовувати просто склянки. Залишити в холодильнику на три години.

Пастила з малини

До складу входить малина і трішки цукру. Стиглі ягоди миються, блендеряться, потім в пюре додаємо невелику кількість цукру і виливаємо на піддон. Все це сушиться 12 годин, розрізається і згортається в трубочку.